Ovčetina na palenti

Povljana, recept Marija Rukavina

Sastojci:

  • 2 kg ovčetine
  • peršin
  • selen
  • luk
  • češnjak
  • sol
  • papar
  • kupus
  • palenta
  • krupna paška sol

Prokuhati meso.
Kad zapjeni vodu baciti i oprati meso te ga staviti kuhati u čistu vodu.
Kuhati 2 sata te dolijevati vode po potrebi.
Dodati pešina, selena, luka, češnjaka, soli i papra.
Kad je meso kuhano na tekućini napraviti juhu.
Dodati sitnu tjesteninu i zelje razrezano na tanke rezance.
Od drugog dijela tekućine napraviti palentu.

Meso posipati krupnom paškom soli.